Jedálny lístok
Jedáleň SAV Dúbravská cesta č.9, výdaj stravy je v čase od 11:00 do 13:30 hod.
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Zeleninový vývar s cestovinou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 29.04.2024 | 1 | Bravčové stehno hamburské, parená knedľa | 120/200/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Šošovicový prívarok, varené vajce, varený párok, chlieb | 350/1 ks/1 ks/80 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Jablkovo – višňová žemlovka s tvarohom, cukrová posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážané kuracie prsia v syrovo-cesnakovom cestíčku ,dusená ryža, šalát | 150/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Prírodný kurací rezeň, prírodná omáčka, dusená ryža, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s kuracím mäsom | 400 | 3 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Zeleninový boršč, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35/30 | 1,7 | |||||||
| 30.04.2024 | 1 | Sekaná štefanská pečienka s vajcom, zemiaková kaša, šalát | 120/100/300/150 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Zeleninový karbonátok vyprážaný v troj obale, zemiaková kaša | 150/300 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Pečené domáce buchty zo slivkovým lekvárom, cukrová posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný bravčový rezeň v troj-obale, zemiakový šalát kyslý | 120/300 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Sekaná štefanská s vajcom, zemiaková kaša, bez lepku a laktózy | 120/100/300 | 3 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Šošovicový stredomorský šalát so zeleninou, kurací plátok | 400 | 3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | ||||||||||
| 01.05.2024 | 1 | ||||||||||
| 2 | |||||||||||
| 3 | |||||||||||
| 4 | Sviatok práce – štátny sviatok | ||||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | ||||||||||
| Zeleninový tanier | Z | ||||||||||
| Ovocný tanier | O | ||||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Kelová s párkom – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 02.05.2024 | 1 | Hovädzia sviečková, parená knedľa | 120/200/160 | 1,3,7,10 | |||||||
| 2 | Granatierský pochod, kyslá uhorka | 430/80 | 1,3 | ||||||||
| 3 | Slivkové knedle s makom, maslová poleva | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný karfiol, opekané zemiaky, tatárska omáčka | 120/200/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Slivkové knedle s makom, maslová poleva, bez lepku a laktózy | 300 | 3 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový s enciánom | 400 | 3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Paradajková s cestovinou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 03.05.2024 | 1 | Bravčový rezeň cordon-bleu, dusená ryža s kukuričkou, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Brokolica na pare, syrovo – smotanová omáčka, penne cestoviny | 170/200/250 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Šomló halušky s vanilkovým krémom, čokoládová poleva | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kotlíkový bravčový guláš, oškvarkový pagáč veľký | 400/80 | 1 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Rybie filé na masle, prírodná omáčka, varené zemiaky, bez lepku a laktózy | 120/150/250 | 4 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Coleslaw šalát kapustový, vyprážané rybie filé v troj obale | 400 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Sójová s cestovinou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,6 | |||||||
| 06.05.2024 | 1 | Bravčová krkovička pečená, opekané zemiaky, šalát | 120/150/200/150 | 1 | |||||||
| 2 | Drobkové hydinové rizoto, strúhaný syr | 430/30 | 7 | ||||||||
| 3 | Lístkové šatôčky plnené vanilkovým pudingom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný kurací rezeň v špenátovom cestíčku, opekané zemiaky, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Prírodný kurací rezeň, prírodná omáčka, zemiakové pyré, bez lepku a laktózy | 120/150/300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s kuracím mäsom | 400 | 3 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Paradajková s kapustou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 07.05.2024 | 1 | Kuracie soté v zemiakovej placke, šalát | 300/250/150 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Fazuľa v paradajkovej omáčke, varené vajce 2 ks, chlieb | 350/2ks/80 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Višňová bublanina, preliata čokoládou | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Bravčový vyprážaný rezeň s tekvicovými jadrami,zemiakový šalát majonézový | 120/300 | 1,3,7,8 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kuracie soté v zemiakovej placke, bez lepku a laktózy | 300/250 | 3 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Šošovicový stredomorský šalát so zeleninou, kurací plátok | 400 | 3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | ||||||||||
| 08.05.2024 | 1 | ||||||||||
| 2 | |||||||||||
| 3 | |||||||||||
| 4 | Deň víťazstva nad fašizmom – štátny sviatok | ||||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | ||||||||||
| Zeleninový tanier | Z | ||||||||||
| Ovocný tanier | O | ||||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Hrášková krémová, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35/30 | 1,7 | |||||||
| 09.05.2024 | 1 | Segedínsky guláš, parená knedľa | 120/200/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Strapačky s kyslou kapustou a opekanou slaninkou | 450/30 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Mrkvový koláč so zázvorom, cukrová posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný syr so šunkou, opekané zemiaky, tatárska omáčka | 120/200/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Mrkvový koláč so zázvorom, cukrová posýpka, bez lepku a laktózy | 300 | 3 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový s enciánom | 400 | 3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Zeleninová zapražená – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 10.05.2024 | 1 | Rybie filé zapekané v zemiakovom pyré, citrónovo-smotanová omáčka | 120/300/200 | 1,3,4,7 | |||||||
| 2 | Koložvárska kapusta, varené zemiaky | 250/250 | 3,7 | ||||||||
| 3 | Ryžová kaša s kakaom, kompót | 300/80 | 3,7 | ||||||||
| 4 | Kurací cordon blue, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Rybie filé na masle, prírodná omáčka, varené zemiaky, bez lepku a laktózy | 120/150/250 | 4 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Coleslaw šalát kapustový, vyprážané rybie filé v troj obale | 400 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
| Týždenný ponukový jedálny lístok platný od: | 13.05.2024 | ||||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Hovädzia so zeleninou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,9 | |||||||
| 13.05.2024 | 1 | Kuracie prsia zapečené s ovocím a so syrom, opekané zemiaky, šalát | 120/150/200/150 | 1,7 | |||||||
| 2 | Brokolicové halušky, brokolicová omáčka | 250/250 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Kysnutý rebarborový osúch s makom, cukrová posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážané kuracie prsia v kukuričných lupienkach, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kuracie prsia zapečené s ovocím a syrom, opekané zemiaky, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s kuracím mäsom | 400 | 3 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Dalmátska fazuľová s párkom – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,9 | |||||||
| 14.05.2024 | 1 | Hovädzia pečienka znojemská, varená cestovina | 120/200/250 | 1,3 | |||||||
| 2 | Hrachová kaša, údená krkovička, chlieb | 330/120/80 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Štrúdľa tvarohová s hrozienkami, vanilková posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Morčací rezeň v trojobale, zemiakový šalát kyslý | 120/300 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Hovädzia pečienka znojemská, varená cestovina, bez lepku a laktózy | 120/200/250 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Šošovicový stredomorský šalát so zeleninou, kurací plátok | 400 | 3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | Tekvicová na kyslo, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35/30 | 1,7 | |||||||
| 15.05.2024 | 1 | Kačacie prsia, dusená kapusta, domáca parená knedľa | 120/250/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Kuskus s kuracím mäsom a so zeleninou, šalát | 430/150 | |||||||||
| 3 | Šišky s džemom, ovocná pena | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kurací rezeň cordon-bleu, dusená ryža s kukuričkou, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Šišky s džemom, ovocná pena, bez lepku a laktózy | 300 | 3 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s údeným lososom | 400 | 3,4 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Z fazuľových strukov so zemiakmi – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 16.05.2024 | 1 | Klopsy v paradajkovej omáčke, zemiakové pyré | 120/200/250 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Zemiakové placky, fazuľkové lusky dusené na cesnaku, syr | 200/250/30 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Lekvárové perky s makovou posýpkou, maslová poleva | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný syr so šunkou, opekané zemiaky, tatárska omáčka | 120/200/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Lekvárové perky s makovou posýpkou, bez lepku a laktózy | 300 | 3 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový s enciánom | 400 | 3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Cesnaková so širokými rezancami – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 17.05.2024 | 1 | Pečená kuracia štvrť, dusená ryža s hráškom, šalát | 250/100/200/150 | 1 | |||||||
| 2 | Pikantná cestovina s údeným mäsom, syr | 430/30 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Jablkové pité, cukrová posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Bravčový cordon blue, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Rybie filé na masle, prírodná omáčka, varené zemiaky, bez lepku a laktózy | 120/150/250 | 4 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Coleslaw šalát kapustový, vyprážané rybie filé v troj obale | 400 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
Objednávky a dohlášky obedového menu v deň doručenia je možný do 7:30 hod
objednávanie e-mailom na elektronickej adrese
objednavky@vasestravovanie.sk
Objednávanie stravy pri objednávkovom systéme : nahlásenie počtu stravných jednotiek na základe aktuálneho jedálneho lístka deň vopred.
Objednávky stravných jednotiek
tel.: 0917 111 552
elektronické a emailové objednávky objednavky@vasestravovanie.sk
Objem polievky je uvedený v litroch. Pri výrobe jedál neboli použité GMO suroviny
Hmotnosť mäsovej zložky je uvedená v surovom stave. Hmotnosť príloh je uvedená v hotovom stave. Jedálny lístok zostavil: Igor Goruša . Zmena jedálneho lístku z dôvodu zásobovania je vyhradená. Vaše želania, námety i sťažnosti píšte na e-mailovú adresu: biz@vasestravovanie.sk
Možné alergény obsiahnuté v jedlách sú uvedené v jedálnom lístku podľa príslušného označenia:
1. Obilniny obsahujúce lepok
(t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich okrem: pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, pšeničných maltodextrín, jačmenného glukózového sirupu, obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich okrem rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov a karotenoidových prípravkov, rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.
5. Arašídy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem úplne rafinovaného sójového oleja a tuku(1), prírodných zmesných tokoferolov(E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu,
prírodného D-alfatokoferolacetátu, D-alfatokoferolsukcinátu sójového
pôvodu, fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejv sójového
pôvodu, fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.
7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu, laktitolu.
8. Orechy ( t.j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy (Carya illinoiesis (Wangenh).K. Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich ) okrem orechov používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sézamové semená a výrobky z nich.
12. Kysličník síričitý a síričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10mg/liter vyjadrené ako SO2.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
Príklad označovania alergénov v jedálnom lístku:
č. Názov jedla objem/g gramáž jedla alergény
1. Polievka Fazuľková kyslá, chlieb 0,35/40 1,7
2. Hovädzie mäso varené, kôprová omáčka, knedľa 100/200/160 1,3,7
Polievka Fazuľová kyslá obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7.Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Hlavné jedlo č1 teda obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3.Vajcia a výrobky z nich, 7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES, pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 — 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005-100, č. 3069/2005-100, č. 3493/2005-100 a č. 2319/2007-100). Vyššie citovaný výnos ustanovuje požiadavky na označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako aj pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného stravovania. Preto sa táto povinnosť vzťahuje aj na prevádzkovateľov zariadení školského stravovania. Každý prevádzkovateľ musí zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu.